La tradizionale Sagra del Tartufo Marzuolo di Certaldo (FI) torna anche quest’anno con la sua 23esima edizione. Un’occasione da non perdere per poter acquistare e assaggiare prodotti a base di tartufi e non solo. L’evento enogastronomico, patrocinato dalla Regione Toscana, è organizzato dall’Associazione Tartufai delle Colline della Bassa Valdelsa ed è ospitato dai locali del Centro Polivalente Comunale Antonino Caponnetto, nella Zona Piscine, vicino a Certaldo Alto. Le date di svolgimento della sagra sono le seguenti: 4-5-6, 11-12-13 e 18-19-20 Marzo 2016. Il Venerdì e il Sabato l’apertura è serale, dalle ore 20,00, la Domenica invece è aperto anche a pranzo dalle ore 12,00. Gli organizzatori consigliano la prenotazione per un minimo di 4 persone (telefonando al numero 0571 668974 (ore 18-20) – 338 7415160 (ore 8-20) o scrivendo una email all’indirizzo: asstartufaivaldelsa@libero.it.
La Sagra del Tartufo Marzuolo di Certaldo (FI) è un appuntamento molto atteso da tutti coloro che amano gustare piatti a base del prezioso “frutto” boschivo: il tartufo marzuolo. Tale tipologia di fungo ipogeo, conosciuto anche come tartufo Bianchetto, matura nel periodo dell’anno che va da gennaio ad aprile. Il profumo agliaceo e le dimensioni ridotte lo distinguono da altre tipologie di tartufo, considerate più pregiate. Il sapore del marzuolo è ottimo e adatto alla preparazione di primi e secondi piatti, ma non richiede una cottura eccessiva e si gusta preferibilmente a crudo. Alla Sagra del Marzuolo di Certaldo il menù è ricco di pietanze prelibate, che consigliamo di assaggiare, dai tagliolini e ravioli al tartufo, al carpaccio al tartufo e parmigiano, al nodino di vitello al tartufo, alle uova al tegamino con tartufo (un vero e proprio classico, clicca per la ricetta di Vivere la Toscana). Molti altri piatti sono in menù, anche per chi non ama i funghi ipogei, perciò vi consigliamo di consultare il menù sul sito della Sagra del Tartufo Marzuolo di Certaldo. La cucina è tipicamente toscana e l’evento gastronomico si offre come l’occasione più adatta per visitare il paese medievale di Certaldo Alto.
