Firenze. Fierucola del Pane 2011 in Piazza SS. Annunziata

Sabato 3 e Domenica 4 Settembre 2011 a Firenze in Piazza Santissima Annunziata torna la FIERUCOLA DEL PANE, evento gastronomico dedicato alla degustazione e all’informazione sulla panificazione e sui prodotti fermentati. Mostra mercato, incontri culturali e laboratori per ragazzi, il tutto accompagnato dal profumo del pane fresco, prodotto alimentare sano e nutriente.

 

Caratterizzato dall’assenza di sale, il pane toscano ha forma ovale o rotonda, crosta dorata e friabile, mollica bianca con alveoli irregolari. Se è ben cotto si conserva per alcuni giorni e può essere impiegato nella preparazione di numerose ricette toscane, come la panzanella o la pappa col pomodoro. Tra i prodotti regionali questo prodotto alimentare semplice e al tempo stesso completo occupa un ruolo fondamentale da non sottovalutare. Per scoprire le differenti varietà di pane e avvicinarsi all’antica arte della panificazione, la Fierucola del Pane, che si svolgerà da domani 3 settembre a domenica 4, è l’occasione perfetta. Ecco il programma:

Programma

FIERUCOLA DEL PANE

3 – 4 SETTEMBRE 2011- Piazza SS. Annunziata – Firenze

SABATO 3 SETTEMBRE

ORE 9:00 – Inizio manifestazione e apertura banchi espositivi

“IL LOGGIATO DEI BAMBINI”

sotto il loggiato dell’Istituto degli Innocenti

ORE 10:30-12:30 – laboratorio per ragazzi

ORE 15:00-19:00 di autocostruzione di giochi semplici

“INCONTRO SOTTO L A TENDA IN PIAZZA”

ORE 16:30 – IL PANE E GLI ALTRI CIBI FERMENTATI –

Il ruolo dei cibi fermentati nell’alimentazione – a cura di Dario Benossi

dell’azienda agr. Lolmaia

ORE 20:00 – Chiusura notturna

DOMENICA 4 SETTEMBRE

ORE 9:00 – Mostra mercato dei prodotti agricoli e artigianali

“IL LOGGIATO DEI BAMBINI”

sotto il loggiato dell’Istituto degli Innocenti

ORE 10:30-12:30 – laboratorio per ragazzi

ORE 15:00-19:00 di autocostruzione di giochi semplici

ORE 13:00 – MANGIAMO INSIEME –

Tavolo comune fra produttori e consumatori in cui condividere pietanze,

ricette e pratiche culinarie. Partecipazione libera

“INCONTRO SOTTO L A TENDA IN PIAZZA”

ORE 11:30 – LETTURA DELLE POESIE DI FEDERICO TAVAN –

con Silvano Scarpat

ORE 15:30 – UN ANNO DI GARANZIA PARTECIPATA – Incontro fra produttori e

consumatori che stanno sperimentando il progetto

ORE 17:30 – UN SALTO NEL BUIO – Teatro Forum Contadino-

Interpretato dai Contadinattori della Fierucola,

condotto da Patrick Duquesne e Marco Borgheresi

ORE 20:00 – Chiusura della Fierucola del Pane, edizione 2011

Per leggere una curiosità su Piazza SS.Annunziata, clicca qui!

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