Da Venerdì 28 Ottobre a Martedì 1 Novembre 2011 si festeggia sull’Isola di Capraia (Livorno) la Decima edizione della Sagra del Totano, l’appuntamento culinario abbinato alla tradizionale Gara di Pesca a terra e a mare. Se in Mugello e in Maremma nei primi mesi autunnali si celebrano in cucina funghi e castagne, nell’Arcipelago Toscano continuano a trionfare le preparazioni gastronomiche a base di pesce. Alla X Sagra del Totano di Capraia si potranno degustare i totani cucinati in numerose varianti, fritti, ripieni, alla griglia, abbinati ad ottimi vini.
La Gara di Pesca si svolgerà Sabato 29 ottobre 2011 con due categorie, terra e mare; quest’ultima a sua volta suddivisa nelle sottocategorie: motore e vela. La gara di pesca a mare si svolgerà di fronte al porto di Capraia e fuori dall’area del Parco. La gara di pesca a terra avrà luogo sulla nuova banchina del porto con postazioni estratte a sorte. Sarà possibile iscriversi alla gara il giorno stesso a partire dalle ore 14.30 nella zona del porto . La Gara di Pesca avrà inizio alle ore 16.30 per tutte le categorie e terminerà alle 19.30. Il pubblico presente potrà assistere alla tradizionale pesatura dei Totani all’interno del cortile della Salata (sede della Proloco).
La mattina del 30 ottobre 2011 saranno affissi i risultati della Gara sulla Bacheca della Salata. Alle ore 12.00 si svolgerà la premiazione. Di seguito avrà inizio la Sagra del Totano nel porto turistico di Capraia, dove gli stand gastronomici dell’isola presenteranno menù tutti a base di totani freschi. Ad offrire intrattenimento musicale sarà la folkloristica “Sovrappeso BAND”. Durante la sagra sarà possibile acquistare prodotti tipici di Capraia, come miele, liquori, confetture, oltre a simpatici gadget con l’immagine del Totano. Nello Stand di Poste Italiane saranno, inoltre, presentate le Cartoline del Totano ed annullo filatelico speciale.
