Sagra-del-neccio-cutigliano

Sagra del Neccio, Cutigliano, Pistoia, 29 agosto 2010

A Piano degli Ontani, Cutigliano, in provincia di Pistoia , domenica 29 agosto 2010 si terrà la Sagra del Neccio.
La festa è un’occasione per assaggiare il “Neccio”, il cui nome deriva probabilmente da una derivazione dialettale del Castagnaccio (castanoccio).

I necci o bollenti sono delle grosse cialde piuttosto basse, prodotte con farina di castagne, impastate con acqua. I necci vengono così serviti ben caldi, accompagnati da formaggi freschi soprattutto ricotta. Hanno diametro di circa 25 cm, colore marrone, consistenza morbida, sapore e profumo di castagna. Per la cottura si utilizzano delle piastre di acciaio o di pietra refrattaria, chiamate “testi” che vengono poste sul fuoco. E’ tradizione consumarli ancora caldi con la ricotta, arrotolati a forma di cannolo.
La Pro loco di Pian degli Ontani organizza la Sagra del Neccio, dalle ore 16.00

Tipo Evento: Sagra
Informazioni: Tel. 0573/8481035

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