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Antico Nodino di Montopoli

5 su 5 in base a 1 valutazione del cliente
(1 recensione del cliente)

Ulteriori informazioni

• Zona: Montopoli in Val D’Arno (Pisa)
• Tipo: salume tipico del borgo medievale di Montopoli in Val D’Arno
• Formato: 200gr; 0,5 kg o 1kg o 1,5 kg circa.
• Confezione: 1 pezzo di salume sottovuoto o 1 salume intero
• Disponibilità: disponibile in 7 giorni + tempo di spedizione

Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, spezie, aglio, aromi tipici toscani, vino, conservante

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Descrizione prodotto

Antico Nodino di Montopoli

Salume tipico del borgo medievale toscano. “Premio slw Food per la biodiversità”

Il Nodino è un salume tipico di Montopoli, prodotto dall’Antica Norcineria Marianelli sin dal 1910.

Lo abbiamo selezionato per la vendita on line sulla nostra vetrina di salumi toscani, in quanto fa parte del paniere dei prodotti tipici della Regione Toscana. L’Antico Nodino di Montopoli per la sua alta qualità, strettamente legata al rispetto per la tradizione e per il territorio locale, è stato, infatti, insignito del “Premio Slow Food” per la Biodiversità.

Per preparare il nodino sono selezionati i migliori tagli di maiale pesante nostrano, rigorosamente allevato in Toscana nelle campagne montopolesi. La pregiata carne suina ricavata dalle parti più morbide dell’animale, come la lonza e il carré, è insaporita con aromi naturali, sale, pepe e spezie raccolte nei boschi locali. Dopo la preparazione della carne, si procede con la legatura e la steccatura, procedimenti eseguiti rigorosamente a mano dai maestri norcini. I salumi sono sottoposti alla prima stagionatura, affinata a tramontana.

L’antica rocca medievale di Montopoli è esposta proprio ai venti di tramontana, che portano da nord l’aria fresca di montagna. Dopo lenta maturazione, i nodini sono posti a riposare in cassapanche di legno all’interno delle cantine dell’antico borgo toscano. Una volta concluso il tempo perfetto di stagionatura, che soltanto i norcini della famiglia Marianelli conoscono, l’Antico Nodino è pronto per l’assaggio. I

l salume particolarmente saporito è ottimo da gustare a fette in abbinamento a pane sciocco e vino rosso toscano. Per ciascun acquisto online è possibile ordinare il Nodino di Montopoli in confezione degustazione da 200gr o in pezzi da 0,5kg o da 1 Kg o da 1,5 Kg.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.51 kg
Formato

A Fette, Grande, Medio, Piccolo

1 recensione per Antico Nodino di Montopoli

  1. 5 di 5

    :

    wow che figata…-.

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