Biscotti Berlingozzi

Biscotti Berlingozzo

9,24

Ulteriori informazioni

  • Zona: Viareggio
  • Tipo: biscotti dolci senza conservanti
  • Formato: 300 gr
  • Confezione: 6 confezioni di biscotti
  • Disponibilità: disponibile in 4 giorni + tempo di spedizione

Esaurito

Descrizione prodotto

Biscotti Berlingozzo 

Biscotti senza conservanti, con farina di grano tenero tipo “0”, burro, zucchero, uova cat. A, anice, scorza d’arancia e lievito

I biscotti artigianali “Berlingozzo” sono prodotti secondo tradizionale ricetta toscana dal panificio-pasticceria Il Fornaio dei Fratelli Gatti & C. L’azienda dolciaria, operante a Viareggio, produce una vasta gamma di biscotti tipici toscani e non solo. Tra le sue originali proposte dolciarie vi sono ad esempio i biscotti Twille, delicate cialde con mandorle, sempre in vendita sul nostro sito. I biscotti berlingozzi, invece, derivano da un’antica ricetta della tradizione toscana e la loro produzione è diffusa soprattutto nelle province di Firenze, di Prato e di Pistoia. Il termine “berlingozzo” deriva dal verbo “berlingare”, a sua volta derivante dalla parola tedesca “bretling” che significa “tavola”. Il verbo italiano era utilizzato dai poeti rinascimentali per indicare l’atteggiamento dei cortigiani a banchetto, che si divertivano grazie agli intrattenimenti offerti dal proprio signore. Si dice che alla corte di Cosimo I dei Medici il termine “berlingare” ovvero “divertirsi” fosse molto diffuso. Il “Berlingozzo” è, infatti, un dolce delle feste ed in particolare del Carnevale, consumato nei giorni di Martedì e Giovedì Grasso. La torta, soffice e profumata, ha la forma di una ciambella. I biscotti invece sono simili nell’aspetto ai cantuccini, ma nel sapore ricordano i brigidini di Lamporecchio con i quali hanno in comune i semi di anice. Il profumo del biscotto “Berlingozzo” intenso e raffinato è dovuto proprio a questa pianta aromatica, molto diffusa in Toscana, e alla scorza di arancia. Tutti gli ingredienti impiegati sono genuini e scelti con cura per ottenere un prodotto dolciario di alta qualità. I biscotti non contengono coloranti né conservanti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.51 kg
Formato

Scatola, Cesto

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