Tartufo Nero Estivo A Fette

Carpaccio di tartufo nero estivo

11,99

Ulteriori informazioni

• Zona: San Miniato (Pisa)
• Tipo: Tartufo nero estivo (tuber aestivum vittadini), tagliato a fettine, condito con sale, aromi e conservato in olio d’oliva
• Formato: 0,08 Kg
• Confezione: 1 barattolino
Disponibilità: disponibile in 4 giorni + tempo di spedizione

 

Esaurito

Descrizione prodotto

Carpaccio di tartufo nero estivo

Tartufo nero estivo tagliato a fettine, condito con sale, aromi e conservato in olio d’oliva.

Il Carpaccio di tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vittadini) è preparato dall’azienda toscana Gemignani, che da oltre 50 anni si occupa della ricerca, della selezione e della conservazione di funghi e tartufi. I sistemi utilizzati per preservare intatto l’aroma dei prelibati frutti del sottobosco sono metodi tradizionali, come l’essiccazione al sole e la messa in salamoia, sistemi artigianali che non prevedono l’utilizzo di conservanti. Il carpaccio di tartufo è conservato in olio d’oliva, un metodo impiegato sin dall’antichità per conservare i cibi a lungo. Il tartufo nero estivo è conosciuto in Toscana ed in altre regioni italiane anche con il nome di “Scorzone” per la sua caratteristica scorza (o peridio) spessa, verrucosa e rugosa. La raccolta dei tartufi neri estivi si concentra nel periodo compreso tra luglio e settembre nei boschi di latifoglie. Al termine della ricerca, i frutti del sottobosco sono accuratamente selezionati e ripuliti dai granelli di terra. I maestri tartufai della famiglia Gemignani si occupano con molta attenzione di ogni fase di lavorazione per garantire l’alta qualità di ogni prodotto. Il tartufo nero in vendita online su Vivere la Toscana vi consente di portare in tavola una prelibatezza delle colline sanminiatesi. L’aroma delicato e fungino si sposa perfettamente con piatti tipici della nostra tradizione, ricette semplici e genuine. Uova al tartufo, linguine al burro, parmigiano e scaglie di scorzone, risotto ai funghi e tartufi, tagliata di carne al tartufo: sono alcune delle numerose ricette che potrete preparare con il Carpaccio di tartufo nero estivo. Non dimenticate di acquistare un’ottima bottiglia di vino rosso toscano, Morellino, Sangiovese o Merlot da abbinare ai vostri piatti a base di tartufi. Il vasetto in vetro contiene 40 grammi di carpaccio sgocciolato (peso netto 80 grammi). Dopo l’apertura si consiglia di conservare in frigo e di consumare il prodotto entro 7 giorni.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.32 kg
Formato

Scatola, Cesto

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