Vivere La Toscana Colomba Pasqua Cioccolato

Colomba al cioccolato 54%

45,00

Ulteriori informazioni

• Zona: Viareggio (Lucca)
• Tipo: Colomba al cioccolato artigianale senza conservanti e a lievitazione naturale
• Confezione: 1 confezione
• Disponibilità: disponibile in 4 giorni + tempo di spedizione

Esaurito

Descrizione prodotto

Colomba al Cioccolato 54%

Dolce pasquale della tradizione italiana prodotto artigianalmente con lievito madre, senza canditi, ma con cioccolato fondente 54%, preparato su ordinazione da pasticceria toscana.

La Colomba al Cioccolato de’ Il Fornaio dei Fratelli Gatti & C. è la golosa alternativa alla colomba tradizionale con arancia candita, sempre prodotta dal panificio-pasticceria di Viareggio (Lucca). L’azienda a conduzione familiare vanta una lunghissima tradizione nella produzione di pane e dolci, sin dal 1920. Ben quattro generazioni di fornai e pasticceri dediti a scegliere accuratamente ingredienti di prima qualità, lavorati con tecniche tradizionali per ottenere prodotti artigianali freschi e senza conservanti.
La Colomba pasquale al cioccolato è un dolce a lievitazione naturale, quindi preparato con
lievito madre di farina “0”. La preparazione della colomba pasquale prevede circa tre giorni di lavorazione. Nella prima fase, detta “biga” l’impasto è lasciato lievitare per non meno di 12/14 ore fino a triplicare il suo volume. Per la preparazione dell’impasto sono selezionati i migliori ingredienti, come farina di grano tenero tipo “00” del molino Pasini di Mantova, burro di prima qualità Corman, uova fresche in guscio cat. “A”, cioccolato fondente al 54% che caratterizza la Colomba al Cioccolato. Gli aromi aggiunti sono tutti naturali: bacche di vaniglia del Madagascar e miele di acacia. L’ultimo impasto richiede circa 1 ora di lavorazione, poi la pasta è posta a riposare per 45 minuti in cella. Si preparano le forme e l’impasto è depositato nei caratteristici pirottini a forma di colomba e posto a lievitare per 6/8 ore. Segue la fase di cottura. Le colombe di Pasqua al cioccolato sono glassate con zucchero come quelle tradizionali. La cottura dura circa 1 ora, a seguito della quale i dolci sono posizionati a testa in giù su appositi supporti e lasciati raffreddare per circa 12 ore. Seguono le operazioni di confezionamento, etichettatura e spedizione al cliente. I dolci sono freschi di pasticceria e non contengono conservanti, perciò devono essere consumati entro 40 giorni dalla data indicata sulla confezione. Il gusto dolce della colomba si sposa alla perfezione con il cioccolato fondente per un’esperienza gustativa da veri intenditori. Acquistando online su Vivere la Toscana, la Colomba al cioccolato sarà ordinata al produttore appositamente per voi e sarete certi di ricevere un prodotto dolciario fresco, privo di conservanti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.51 kg
Formato

Scatola, Cesto

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