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Composta di cipolle rosse

4,70

Ulteriori informazioni

• Zona: Pian D’Alma Scarlino (GR)
• Tipo: confettura extra contenente oltre l’80% di polpa di cipolla rossa
• Formato: 100 gr
• Confezione: 1 vasetto in vetro
• Disponibilità: disponibile in 4 giorni + tempo di spedizione

Esaurito

Descrizione prodotto

Composta di cipolle rosse

Confettura extra 100% naturale

La marmellata di cipolle rosse è una specialità prodotta dall’azienda agricola Bartoli di Pian d’Alma (Scarlino, GR). La confettura extra a base di ortaggi è l’abbinamento ideale per formaggi freschi e stagionati. Il gusto agrodolce della confettura di cipolla si sposa perfettamente con il sapore intenso del “cacio” stagionato ed il gusto delicato del latte vaccino nel formaggio fresco. Le marmellate prodotte artigianalmente dall’azienda toscana non contengono conservanti, additivi e coloranti. Sono a base di ingredienti naturali: frutta od ortaggi, come nel caso della confettura di cipolle rosse, zucchero e limone, utilizzato come sostanza acidificante contro il botulino. La coltivazione avviene seguendo il sistema della lotta guidata e integrata ed impiegando concimi e fertilizzanti di origine organica. Per preparare la marmellata di cipolle sono utilizzate cipolle di Tropea, dal gusto dolce e delicato, ed altre varietà di cipolle rosse disponibili in base alla stagione. Gli ortaggi appena raccolti a Pian d’Alma sono subito trasportati nel laboratorio dell’impresa familiare maremmana per essere selezionati per la produzione di conserve. Ogni cipolla accuratamente pulita e sbucciata a mano, è tagliata a pezzi e messa a cuocere a bagnomaria nell’apposita pentola per confetture. Dopo alcune ore di cottura, vengono aggiunti lo zucchero ed il succo di limone. Una volta pronta, la confettura di cipolle rosse è versata nei vasetti sterilizzati ancora calda per creare il sottovuoto in modo naturale. Un’ulteriore fase di bollitura garantisce la perfetta conservazione del prodotto. Dopo l’apertura si consiglia di tenere la marmellata di cipolle in frigorifero. Abbinamenti consigliati: pecorino toscano, carpaccio di tonno, carne di maiale, arrosto di vitello e tacchino.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.51 kg
Formato

Scatola, Cesto

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