Composta di peperoncini piccanti

Confettura extra 100% naturale

La Marmellata di peperoncini piccanti è una squisita conserva preparata con peperoncini coltivati a Pian d’Alma, tra Castiglione della Pescaia e Scarlino, in provincia di Grosseto. Potete acquistare sul nostro portale di vendita marmellate di frutta e ortaggi 100%naturali, fatte con ingredienti semplici e genuini, proprio come le confetture fatte in casa di una volta. La confettura extra di peperoncino Bartoli non contiene additivi, conservanti e coloranti. Il colore rosso scarlatto della marmellata naturale è la sfumatura autentica dei peperoncini piccanti maturati al sole della Maremma. L’impresa agricola toscana ha adottato tecniche di coltivazione rispettose dell’ambiente, come la lotta guidata e integrata e l’utilizzo di concimi e fertilizzanti organici. I peperoncini rossi (Capsicum annuum) raccolti a mano sono trasportati nel laboratorio dell’azienda agricola per essere trasformati subito in conserva. Ben lavati e privati dei semi, sono tagliati a pezzetti e messi a cuocere in pentola a bagnomaria. Quando la polpa si addensa, sono aggiunti il limone e lo zucchero, il primo come acidificante per contrastare la formazione di spore botuliniche, il secondo come conservante. Le confetture extra contengono oltre l’80% di polpa di frutta, e in questo caso di peperoncino piccante, quindi sono marmellate con poco zucchero. Terminata la cottura, la confettura è invasettata ancora calda per creare il sottovuoto naturalmente, garantito da ulteriore bollitura in acqua. Una volta aperta la confezione, si consiglia la conservazione in frigorifero. La marmellata di peperoncini piccanti è il condimento ideale per i formaggi freschi come la ricotta, il ravaggiolo e la caciotta, e per querlli stagionati come il pecorino ed il parmigiano, da servire in tavola come sfiziosi antipasti o secondi piatti.