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Patè di anatra

Ulteriori informazioni

  • Zona: Abbadia San Salvatore (Siena)
  • Tipo: Ragù a base di carne e fegato d’anatra, olio extra vergine di oliva, carne di maiale, vino, limone, cipolla, acciughe, aglio, capperi, salvia, prezzemolo, sale e pepe.
  • Formato: 40 gr
  • Confezione: 1 vasetto in vetro
  • Disponibilità: disponibile in 4 giorni + tempo di spedizione

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non disponibile.

Descrizione prodotto

Patè di Anatra 

Nel cuore della provincia senese, esattamente nel comune di Abbadia San Salvatore, sorge l’azienda agricola La Capanna del dott. Emanuele Fabbrini. Quest’azienda, a conduzione familiare, si occupa dell’allevamento delle razze avicole e ovicaprine, in modalità non aggressiva ovvero libere di razzolare e di nutrirsi in maniera naturale, senza nessun intervento di mangimi artificiali. L’azienda oltre all’allevamento, macella e produce in maniera artigianale, alcuni prodotti davvero eccellenti, fra cui il patè di anatra che potrete acquistare su questo sito in confezioni da 40 gr e 120 gr.

Ma perché il patè di anatra dell’azienda La Capanna è così speciale? Innanzitutto per la modalità con cui vengono allevati gli animali da cui si ricavano poi i prodotti. Vorrei infatti sottolineare l’attenzione che viene posta nella cura e nel benessere degli stessi. Oltre ad essere allevati in totale libertà, l’azienda tiene gran cura delle condizioni igieniche e sanitarie dei luoghi in cui tali animali vivono e una grande attenzione viene posta anche sull’alimentazione. Oche, anatre, pulcini e altri animali volatili e da cortile, vengono alimentati solo con mangimi ed erba fresca, coltivati e prodotti direttamente dall’azienda.

Vogliamo parlare dei tempi di crescita degli animali? Anche quelli sono rispettati in modo naturale, senza nessun acceleratore di crescita. Tutto ciò è sinonimo di qualità e di garanzia certificata in merito ai prodotti che potrete acquistare da questa azienda.

L’anatra viene prima allevata secondo i metodi indicati e poi macellata dopo 140/180 giorni dalla nascita; la carne che si ricava è profumata e compatta, ottima per la trasformazione. Il patè d’anatra è un composto di carena e fegato d’anatra, mescolato con l’aggiunta di grassi vegetali, animali e aromi; il tutto viene poi cotto a fuoco lento. Il prodotto che si ottiene è ottimo per essere spalmato su crostini o sul tipico pane toscano. Buono per essere servito come antipasto o per accompagnare i secondi di carne.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.51 kg
Peso Ragù

Vasetto Grande, Vasetto Piccolo

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