Sale
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Pecorino di Pienza Stagionato

23,00 21,50

Ulteriori informazioni

• Zona: Pienza
• Tipo: pecorino stagionato prodotto a Pienza con latte ovino pastorizzato
• Formato: 1,20 kg
• Confezione: 4 forme di formaggio
• Disponibilità: disponibile in 4 giorni + tempo di spedizione

Esaurito

Descrizione prodotto

Pecorino di Pienza Stagionato

Pecorino stagionato prodotto a Pienza con latte ovino pastorizzato

Il pecorino di Pienza stagionato Verdi Pascoli è prodotto dall’Azienda Agricola Bagnolo in località Podere S.Polo a Pienza, in provincia di Siena. Il formaggio stagionato genuino è fatto con latte di pecora pastorizzato proveniente direttamente dai pascoli del podere pientino. Tutte le fasi produttive dalla mungitura delle pecore alla caseificazione e infine alla vendita dei formaggi pecorini avvengono all’interno dell’azienda a conduzione familiare. Ciò garantisce un’estrema cura di ogni aspetto legato alla produzione caearia, che avviene nel rispetto dell’autentica e millenaria tradizione del territorio pientino. Il foraggio è accuratamente controllato e selezionato, in modo che gli ovini possano produrre latte di ottima qualità. La stagionatura è curata manualmente ed ogni passaggio produttivo si svolge nel pieno rispetto delle scadenze imposte dalla natura. I soli ingredienti aggiunti al latte per la produzione del pecorino stagionato di Pienza sono: fermenti lattici, caglio e sale. Il cacio pientino è lasciato a stagionare per oltre 3 mesi su tavole di legno. Durante la stagionatura la crosta è trattata a mano con ceneri di legno e fondi di olio di oliva (prodotto direttamente dall’azienda), che servono a proteggere l’esterno e a far maturare lentamente il formaggio. Il pecorino toscano stagionato Verdi Pascoli ha un gusto dolce e avvolgente. La pasta friabile ad ogni morso ricorda il sapore del latte appena munto ed il profumo delle erbe aromatiche dei pascoli pientini. Vivere la Toscana vi consiglia di abbinarlo ad una fetta di pane sciocco toscano, con un velo di miele millefiori oppure con un salume di cinta senese. Il formato del pecorino stagionato è di circa 1 kg.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Formato

Scatola, Cesto

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