Pecorino Semi Stagionato

Pecorino Semi-stagionato Maremmano

19,90

Ulteriori informazioni

• Zona: Maremma
• Tipo: formaggio toscano prodotto con latte fresco di pecora, stagionato per tre mesi.
• Formato: 1,0 kg circa
• Confezione: 1 formaggio
• Disponibilità: disponibile in 5 giorni + tempo di spedizione

Esaurito

Descrizione prodotto

Pecorino Semi-stagionato Maremmano

Formaggio toscano di pura pecora stagionato per tre mesi, con latte crudo ovino proveniente esclusivamente dai pascoli dell’azienda agricola produttrice.

Il pecorino semi-stagionato del Podere Paterno è un delizioso formaggio a latte crudo di pecore allevate nei pascoli dell’azienda agricola maremmana, situata a Monterotondo Marittimo (provincia di Grosseto). Il latte appena munto è raccolto e trasferito nei locali del caseificio, sempre all’interno della tenuta toscana. Il latte crudo non subisce lunghi trasporti, conservando intatti freschezza e sapore. All’interno del caseificio si procede subito all’aggiunta del caglio di vitello, che conferisce al formaggio toscano un sapore più delicato. L’operazione avviene a temperatura controllata tra i 30 ed i 40 gradi. Dopo l’aggiunta del caglio si procede alla lavorazione dell’impasto. Il pecorino a latte crudo Semi-stagionato ha pasta classica ed è stagionato per un periodo di tre mesi, durante i quali le forme sono capovolte e sottoposte a frequenti lavaggi. Tali operazioni sono effettuate con maggiore frequenza che per la produzione dei pecorini stagionati. La particolare lavorazione contribuisce a mantenere la pasta più delicata. Su Vivere la Toscana troverete una selezione dei formaggi a latte crudo, formaggi stagionati, aromatizzati e semi-stagionati prodotti dal Podere Paterno e che ora potete acquistare online sulla nostra vetrina. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici vi consigliamo di degustare il Pecorino Semi-stagionato in accompagnamento a qualche goccia di miele d’acacia o millefiori, con maremallate di fragola, di ciliegia o confettura di pere (tutti prodotti che potete comprare sul nostro sito). I vini da abbinare a questo pecorino a pasta morbida sono i rossi toscani dal gusto corposo con note fruttate e non troppo secchi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2.1 kg
Formato

Scatola, Cesto

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