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Ragù d’anatra

Ulteriori informazioni

  • Zona: Abbadia San Salvatore  (Siena)
  • Tipo: Ragù a base di carne di anatra, carne di suino, polpa e concentrato di pomodoro, cipolle, carote, sedano, vino, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
  • Formato: Vasetto da 120 gr e Vasetto da 220 gr
  • Confezione: 1 vasetto in vetro
  • Disponibilità: disponibile in 4 giorni + tempo di spedizione

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Descrizione prodotto

Ragù di Anatra  

Ragù tipico toscano a base di carne di anatra, carne di suino, polpa e concentrato di pomodoro, cipolle, carote, sedano, vino, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.  

Il Ragù d’anatra è un condimento tipico toscano originario della zona di Siena. Qui il volatile acquatico è chiamato con l’antico nome di “nana”, perciò il sugo d’anatra è detto nella nostra regione anche “sugo di nana”. I tipi di pasta consigliati, con i quali utilizzare il gustoso condimento sono i pici e le pappardelle. Acquistando il sugo di anatra online su Vivere la Toscana avrete a disposizione un ragù preparato con ingredienti genuini, privo di conservanti, già pronto da utilizzare in cucina per preparare primi piatti da gourmet. Il condimento appartiene alla gamma di prodotti dall’Azienda Agricola del Dott. Emanuele Fabbrini denominata “LA CAPANNA”. L’azienda con sede nella località Fosso della Pizzicaiola, nel comune di Abbadia San Salvatore, in provincia di Siena, alleva in modo NON intensivo varie razze avicole e ovicaprine, scelte per la bontà delle carni che producono. Nell’azienda si svolge quasi tutta la filiera produttiva: si coltiva l’erba fresca che costituisce la base dell’alimentazione dei volatili, si svezzano i pulcini e si fanno crescere per un periodo che va da 140 a 320 giorni, ed infine, giunti a maturazione naturale, si esegue la macellazione manuale, senza stress e maltrattamenti.

L’Azienda Agricola LA CAPANNA è specializzata nella produzione di sughi, patè, formaggi, salumi, uova, olio di oliva. Realizza, su richiesta, cesti e confezioni regalo di differenti tipologie e caratteristici della tradizione gastronomica toscana.

Il rispetto delle antiche ricette toscane, l’accurata selezione degli ingredienti, l’impiego di metodi di conservazione naturali, senza aggiunta di sostanze chimiche e la lavorazione artigianale contraddistinguono il “modus operandi” della piccola realtà produttiva. Il Ragù d’anatra è preparato con ingredienti selezionati e controllati. La provenienza della carne avicola di anatra è indicata sulla confezione. Tra gli ingredienti utilizzati per cucinare le succulente carni del volatile acquatico sono impiegati carne di anatra, carne di suino, polpa e concentrato di pomodoro, cipolle, carote, sedano, vino, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Il prodotto è conservato sottovuoto in vasetto di vetro, che non altera il gusto originario del condimento. Il sugo è confezionato in vasetti sottoposti a sterilizzazione a vapore ad alte temperature. Tale procedimento consente di conservare il prodotto in modo naturale e a temperatura ambiente. Dopo l’apertura si consiglia di tenere il sugo in frigo e di consumarlo entro pochi giorni.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.51 kg
Peso Ragù

Vasetto Grande, Vasetto Piccolo

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