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Ragù di cinghiale

Ulteriori informazioni

  • Zona: Abbadia San Salvatore (Siena)
  • Tipo: Ragù a base di carne di cinghiale, pomodoro cubettato, cipolle, carne di suino, olio di oliva, cuore di suino, fegato di suino, concentrato di pomodoro, vino rosso, sale, cioccolato fondente, aglio, pepe, rosmarino, salvia.
  • Formato: Vasetto da 120 gr e Vasetto da 220 gr
  • Confezione: 1 vasetto in vetro
  • Disponibilità: disponibile in 4 giorni + tempo di spedizione

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Descrizione prodotto

Ragù di Cinghiale  

Sugo tipico toscano  a base di carne di cinghiale, pomodoro cubettato, cipolle, carne di suino, olio di oliva, cuore di suino, fegato di suino, concentrato di pomodoro, vino rosso, sale, cioccolato fondente, aglio, pepe, rosmarino, salvia. 

Il ragù di cinghiale toscano è uno dei condimenti più apprezzati nel mondo per il suo gusto saporito incomparabile dovuto alla particolarità della carne e delle spezie selvatiche utilizzate per la sua preparazione. Ogni famiglia toscana custodisce e tramanda una propria ricetta di questo sugo tradizionale. Il Ragù di cinghiale in vendita online su Vivere la Toscana è prodotto dall’Azienda Agricola del Dott. Emanuele Fabbrinini denominata “LA CAPANNA”, con sede nella località Fosso della Pizzicaiola, nel comune di Abbadia San Salvatore, in provincia di Siena. La famiglia proprietaria dell’azienda senese, ha arricchito nel tempo la ricetta tipica del sugo di cinghiale alla toscana, aggiungendo aromi e nuovi ingredienti al condimento per trasformarlo in una vera e propria specialità. L’ingrediente fondamentale ovvero la carne dell’animale selvatico è presente nel sugo in percentuale del 32%, in modo da conferire al condimento quel sapore intenso e deciso tipico dei piatti a base di cacciagione. Per ingentilire il gusto del cinghiale nel sugo è aggiunta carne di maiale in quantità sapientemente dosata. Gli odori utilizzati per la preparazione del ragù sono cipolla, aglio, rosmarino e salvia raccolti nell’orto biologico dell’azienda; ad essi si aggiungono: sale, pomodoro a cubetti e concentrato, vino rosso e olio extravergine di oliva. Il pepe e qualche goccia di cioccolato fondente rendono il gusto del Ragù di cinghiale ancor più speziato e ricercato. Ottimo da gustare con tutti i formati di pasta di semola di grano duro e all’uovo, il sugo di cinghiale diventa sublime sulle pappardelle fatte in casa. Un buon bicchiere di vino rosso corposo, come il Sangiovese, è l’abbinamento ideale al condimento toscano. Utilizzo: scaldare il ragù in padella per alcuni minuti e versarvi la pasta scolata. Un vasetto da 120 gr è sufficiente per condire 160 gr di pasta. Conservare il prodotto in frigo dopo l’apertura della confezione.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.51 kg
Peso Ragù

Vasetto Grande, Vasetto Piccolo

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