Sale
Vivere La Toscana Salame Al Finocchio E Vino001

Salame al finocchio e vino rosso

39,90 36,00

Ulteriori informazioni

• Zona: Montopoli in Val D’Arno (Pisa)
• Tipo: salame tipico di Montopoli con semi di finocchio e l’aggiunta nell’impasto di vino rosso
• Formato: peso: 850 gr c.a
• Confezione: 1 finocchiona
• Disponibilità: disponibile in 7 giorni + tempo di spedizione

Esaurito

Descrizione prodotto

Salame al finocchio e vino rosso

Salame tipico con semi di finocchio e vino dell’azienda Guado il Tasso

Tra i salumi tipici di Montopoli in Val d’Arno, paese toscano in provincia di Pisa, la Finocchiona al vino rosso dell’azienda Guado il Tasso è una delle specialità più apprezzate. Il salume, in vendita on line sulla nostra vetrina, è prodotto secondo un’antica ricetta locale dalla Norcineria Salumeria Marianelli. La tipica finocchiona toscana è simile al salame, ma è caratterizzata dalla presenza nell’impasto di profumati semi di finocchio selvatico. I norcini montopolesi hanno aggiunto alla ricetta classica il pregiato ingrediente del rosso dell’azienda Guado il Tasso, eccellente vino rosso prodotto nella zona di Bolgheri. Il risultato è un salume dall’impasto molto morbido e dal sapore raffinato, speziato al punto giusto per conquistare anche i palati più esigenti. Per produrre la Finocchiona di Montopoli si utilizza carne di maiale pesante toscano (spalla, guanciale e pancetta). Le carni sono sminuzzate con il coltello, tritate grossolanamente e aromatizzate con semi di finocchio, sale, pepe e aromi naturali. All’impasto ottenuto, infine, è aggiunto il vino rosso in sapienti dosaggi. Il vino rosso regala al salame gradevoli sfumature e profumi inimitabili. L’impasto è insaccato in budelli naturali e legato a mano secondo l’antica tradizione. I salumi sono appesi in cantina per la stagionatura, al termine della quale sono affinati in barriques di legno pregiato per circa un mese. Tutti questi passaggi produttivi, rispettosi delle tecniche tradizionali, garantiscono risultati gastronomici di altissimo livello. Abbinamenti consigliati: pane sciocco, vino rosso toscano. Se amate le eleganti sfumature del vino, sul nostro portale potete acquistare online anche il Castruccino al vino ed il Costolaccio affinato al vino.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.51 kg
Formato

Scatola, Cesto

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