Soppressata Agli Agrumi

Soppressata agli agrumi

11,29

Ulteriori informazioni

• Zona: San Miniato
• Tipo: insaccato con carne suina nostrana, cotenne fresche, aromi naturali e scorza di limone (1%).
• Formato: 0,5 kg circa
• Confezione: 1 confezione
• Disponibilità: disponibile in 5 giorni + tempo di spedizione

Esaurito

Descrizione prodotto

Soppressata agli agrumi

Insaccato tipico toscano con carne suina nostrana, cotenne fresche, aromi naturali e scorza di limone (1%).

La soppressata toscana preparata dalla norcineria Falaschi di San Miniato (Pisa) è un insaccato dal gusto aromatico, intenso e persistente. È adatta ad essere gustata sia a fette sottili sul pane sciocco, sia a dadini in gustose insalate di verdura fresca. Un abbinamento diffuso sulle tavole toscane è quello con l’uva, che vi consigliamo di provare. Come tutti i salumi tipici toscani in vendita online sulla nostra vetrina, l’insaccato è prodotto con ingredienti genuini, di provenienza regionale, scelti con cura. In particolare per preparare la soppressata agli agrumi la famiglia Falaschi seleziona, sin dal 1925, la migliore carne di suino nostrale. La testa, le cotenne fresche, la gota e la lingua sono le parti del maiale che sono utilizzate. La carne è bollita a lungo all’interno di caladaie in rame. La particolare cottura conferisce alla carne un tipico colore rosa chiaro tendente al grigio. Al termine della lenta bollitura, le parti del maiale sono spezzettate con il coltello ed insaporite con spezie, sale, pepe, aglio e scorza di limone. È questo speciale ingrediente a conferire un sapore più fine e delicato al salume. L’impasto è insaccato rigorosamente a mano, come si faceva “una volta”, all’interno di sacchi di tela. Gli insaccati sono pressati per far fuoriuscire la gelatina attraverso la trama del tessuto; infine sono posti a freddare e riposare in frigorifero. Una volta pronte, le soppressate sono vendute a fette o a tranci, messi sottovuoto per una più lunga conservazione, direttamente presso la macelleria-norcineria sanminiatese oppure online sul nostro sito.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.51 kg
Formato

Scatola, Cesto

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