Spuma Di Gota

Spuma di Gota di San Miniato

9,60

Ulteriori informazioni

• Zona: San Miniato
• Tipo: crema di guancia di maiale di cinta senese ottenuta da carne ed aromi naturali, sale e pepe.
• Formato: 0,25 kg circa
• Confezione: 1 confezione
• Disponibilità: disponibile in 5 giorni + tempo di spedizione

 

Ingredienti: guanciale cinta senese stagionato, aromi naturali

Esaurito

Descrizione prodotto

Spuma di Gota di San Miniato

Crema di guancia di maiale di cinta senese ottenuta da carne stagionata e pestata nel mortaio insieme ad aromi naturali, sale e pepe.

La spuma di gota è uno dei prelibati salumi di cinta senese in vendita online sul nostro sito. Si tratta di una squisitezza unica nel suo genere, prodotta esclusivamente dalla norcineria Falaschi di San Miniato, in provincia di Pisa. Il soffice paté è preparato con la carne della guancia del maiale, chiamata “gota” in dialetto pisano. I suini, cresciuti allo stato semibrado, sono scelti accuratamente dai norcini sanminiatesi e provengono soltanto da allevamenti del territorio toscano, il cui nome è indicato sull’etichetta dei prodotti. La tracciabilità della carne è ritenuta fondamentale dall’azienda, che utilizza per la preparazione di salumi e insaccati esclusivamente materia prima di qualità. Le guance dei suini sono conciate e stagionate per almeno quattro mesi; una volta pulite, sono sminuzzate con la punta del coltello e poi pestate nel mortaio di marmo fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Quest’ultima è di nuovo insaporita con aromi naturali, sale, pepe e aglio, seguendo la ricetta originale che risale al 1920. La spuma di gota, pronta da gustare, è confezionata in vaschette sottovuoto, contenenti circa 250 grammi di prodotto. Ciò che differenzia questa crema da altre salse da antipasti è il suo gusto genuino e naturalmente aromatico, che deriva dal particolare sapore della carne dei maiali di cinta senese allevati allo stato semibrado. Con la spuma di gota potete preparare ottimi antipasti veloci, semplicemente spalmando il paté sul pane caldo, oppure potete usarla in cucina per soffriggere pesce e gamberoni, per farcire carni povere o per condire primi piatti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.51 kg
Formato

Scatola, Cesto

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