Zucchini sott’olio

Sott’olio a base di zucchini toscani

Gli zucchini o zucchine sott’olio sono una specialità buona da gustare tutto l’anno. Prodotte in modo naturale, senza aggiunta di additivi, conservanti e coloranti, possono essere consumate come antipasti o contorni e utilizzate in cucina per ogni tipo di preparazione gastronomica. Le zucchine sottolio sono preparate secondo una ricetta tradizionale toscana direttamente dall’Azienda Agricola Bartoli, che si occupa anche della coltivazione degli ortaggi a Pian d’Alma in Maremma. I frutti della pianta Cucurbita pepo ovvero gli zucchini sono consumati quando non hanno ancora raggiunto la piena maturazione. Raccolti durante il periodo estivo, sono portati nel laboratorio dell’impresa agricola per essere lavorati e trasformati in conserve. I vegetali, accuratamente lavati e puliti delle parti non commestibili, sono tagliati a listarelle e messi a riposare nell’aceto a freddo per circa 12/14 ore. Fatte scolare e asciugare, le zucchine sono invasettate e insaporite con foglie di rosmarino. Infine è aggiunto olio extravergine di oliva, che consente di conservare perfettamente le zucchine sotto olio. In Toscana la consuetudine di preparare sottoli ha una lunga tradizione, che è mantenuta viva dalle aziende agricole e dai produttori che credono ancora nell’importanza di preservare sapori e profumi autentici. Grazie all’acquisto online delle Zucchine sott’olio e degli altri prodotti alimentari naturali in vendita sul nostro portale, anche voi potrete riscoprire i magici sapori di una volta, il gusto genuino delle verdure appena raccolte, l’odore fresco degli ortaggi coltivati con cura, impiegando tecniche rispettose dell’ambiente (lotta guidata e integrata, concimi e fertilizzanti organici, ecc.). Si ricorda che l’ordine minimo sul sito è di 12 euro.