Oggi il Comune fa parte delle località che s’incontrano sulla Strada del Vino Costa degli Etruschi. Il vino di ottima qualità ed i resti degli insediamenti etrusco-romani caratterizzano infatti il territorio locale. Sorseggiando un bicchiere di Montescudaio DOC o di un supertuscan di Bolgheri, dal borgo medievale di Casale si possono ammirare le rigogliose campagne pisane e, nelle giornate dal cielo limpido, persino il Tirreno con le isole dell’Arcipelago Toscano. Il centro storico conserva edifici in pietra risalenti al XII e al XIII secolo. Attraverso una rampa si arriva al Castello (documentato dall’anno 1004), cuore dell’antico borgo. Fino al XV secolo vi dominarono i conti della Gherardesca. Nel 1684 il feudo fu ceduto alla famiglia dei Ridolfi e dal 1738 Casale entrò a far parte dei territori del marchesato di Riparbella.