Lucia e Virgilio hanno rilevato l’attività nel Giugno scorso e hanno trasferito nel locale tutta la loro esperienza. Prima di diventare ristoratori infatti hanno prodotto pasta fresca per 16 anni al pastificio Jolly di San Giuliano Terme e, per le loro produzioni, si sono pure guadagnati la menzione nel libro “Il Bel Paese” di Slow Food. Nel locale quindi i primi piatti del menù sono rigorosamente di pasta fresca realizzata con semola di grano duro e uova fresche, senza aggiunta di conservanti ne pastorizzazione, e trafilata a bronzo, che la rende più ruvida e capace di sposarsi in maniera ottimale con il condimento, esaltando l’operato dello chef.
Inoltre la carta dei vini offre un vasto assortimento di etichette importanti tra cui spiccano: Lupicaia, Sassicaia, Argentiera, Guado al Tasso, Jermann, Alois Lageder, La Tunella e l’utlimo arrivato Giorgio Bartholomaus di Villa Argentiera.
Un locale caldo e accogliente, per assaporare squisiti piatti di cucina tipica toscana!
