La Toscana è una regione bellissima da visitare ma che vi resterà impressa anche per la sua arte culinaria e quindi per i cibi che potrete gustare, come ad esempio la pasta fatta con i grani lavorati in Toscana. La…
Da alcuni anni, le industrie che producono salumi sono attente al discorso del glutine, nemico acerrimo di chi soffre di questa particolare intolleranza alimentare. Se fino a qualche tempo fa, il glutine presente o meno, difficilmente veniva indicato, oggi è…
Ed è così che spesse volte li chiamava mia figlia, quando era piccina piccina. I soldatini verdi. E a lei, sti soldatini verdi, piacevano e piacciono tanto ancora oggi. Che dire, dall'aspetto simpatico, dal sapore veramente unico e, per chi…
E’ una di quelle verdure che spesse volte porta agli antipodi i pareri. O la ami o la ignori totalmente. Sarà per quel suo gusto particolare, sarà per la sua consistenza. Probabilmente non è una verdura che può piacere a…
I peperoni: il tricolore che fa bene, è bello da vedere ed è buonissimo Potremmo quasi creare un loro tricolore, perché i peperoni gialli, rosso e verde, effettivamente potrebbero essere i porta bandiera della Nazionale Benessere e racchiudono tutto il…
Ricetta tortino cacio e pere “Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere” recita un vecchio proverbio toscano…… ed è proprio da questo tradizionale abbinamento che siamo partiti oggi per realizzare il nostro tortino cacio…
"Siamo quello che mangiamo." come diceva il filosofo Feuerbach. Una frase sulle bocche di tanti, urlata da alcuni sussurrata da altri. Ma racchiude nella sua semplicità la chiara consapevolezza che.... è vera. Un mio amico ieri... quando ha letto questa frase…
Avete voglia di un piatto fresco e semplice da preparare? Ecco la soluzione: La tartare di avocado e prosciutto crudo Toscano, una variante italiana alla tartare di salmone che abbiamo appreso dalla cucina giapponese. Noi non mettiamo la cipolla insieme…
Volete una variante della classica tartare di salmone? Ecco la versione alla toscana di questo piatto di derivazione orientale. E' un antipasto sfizioso, fresco e perfetto per queste calde giornate di inizio estate. Se per voi va bene…… ci prendiamo…
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