Da lunedì 23 agosto 2010 a domenica 29 agosto 2010 a Capalbio hanno inizio i sei giorni di Degustazione dell’agnello secondo la ricetta tipica locale, detto Buglione.
Il Buglione è un piatto toscano della tradizione gastronomica, tipico proprio della zona di Capalbio e dintorni. La ricetta prevede agnello marinato, vino, aceto, aromi e verdure.
Particolarmente tipico della cucina della Maremma grossetana a base di carne di agnello, ma ormai viene contemplato con l’uso di altri tipi di carne, in particolare la cacciagione.
La parola “buglione” in dialetto toscano, e in particolare maremmano, significa “un insieme di cose più svariate”, ma la gustosa ricetta prevede che si usi soltanto un tipo di carne. Potrete gustarla alla Sagra del Buglione a Capalbio.
Per informazioni:
Comune di Capalbio
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