ricetta fagioli all’uccelletto

I fagioli all'uccelletta o all'uccelletto sono tra i condimenti toscani più apprezzati. Generalmente sono serviti in abbinamento a salsicce, carne alla brace e a cacciagione. Il nome del piatto è infatti dovuto, secondo quanto asserisce l'illustre Pellegrino Artusi, agli aromi…