Pochi conoscono questa ricetta, gustosa variante ai pici con le briciole o ai pici all'aglione. Si tratta dei Pici ai moscardini, primo piatto di mare che unisce la morbidezza degli “spaghettoni” fatti a mano con il gusto delicato dei piccoli…
Vivere la Toscana oggi vi suggerisce una ricetta ricca di gusto e al tempo stesso di facile preparazione: pici con sugo di salsiccia allo zafferano. Per realizzare questo saporito primo piatto potete procedere in due modalità differenti: potete acquistare salsicce…
La cucina toscana sa essere semplice e genuina. I Pici all'aglione ne sono un esempio. Come molti sapranno, i pici toscani sono una pasta tipica della zona senese. Vengono fatti a mano, specialmente nel sud della regione, e assomigliano a…
I pici alle briciole sono un tipico primo piatto senese. Alla ricetta originaria fatta di semplici e poveri ingredienti, anticamente diffusi anche nelle cucine dei contadini, come farina, pane raffermo ed olio, è aggiunto un ingrediente “ricco” come la pancetta…
Tra le pietanze povere che hanno caratterizzato la Toscana, in particolare il senese e il grossetano, non possiamo di certo dimenticare i pici, di grano tenero e acqua.
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